Aşçılık Eğitimi Ders Notları Kitapçığı

Aşçılık Eğitimi Ders Notları Kitapçığı ile profesyonel aşçı olabilirsiniz. Ücretli kurs ile verilen bütün konu başlıkları bu kitapçıkta mevcut. 

Kişisel Bakımasci1 İşe Hazırlık
Sanitasyon
Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
Servise Ön Hazırlık
Masa Üstü Servis Takımları
Masa Örtüleri ve Peçeteler
Kuver Açma
Taşıma ve Boş Toplama
Bar Ön Hazırlıkları
Besin Öğeleri 1
Besin Öğeleri 2
Besin Grupları
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
Sebze Garnitürleri
Fond ve Temel Çorbalaraşçlık kursu
Yumurta Pişirme
Basit Tatlılar
Uluslararası Özel Çorbalar
Soslar1
Soslar2
Soslar3
Patates Garnitürleri
Etlerin Hazırlanması
Et Yemekleri 1
Et Yemekleri 2
Et Yemekleri 3
Balık Yemekleri
Su Ürünleri
Salata ve Salata Sosları
Pilavlar
Makarnalar
Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleriaşçılık dersi notları
Kuru Baklagil Yemekleri
Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
Türk Mutfağına Özgü Pilavlar
Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar
Ordövr ve Mezeler
Kokteyl Yiyecekleri
Açık Büfe

 

 

AŞÇI Kimdir?

Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri, belli bir plan içinde bilgi ve becerisini kullanarak, temizlik kurallarına uygun olarak servise hazır hale getiren kişidir.

Aşçı; doğru malzemeyi doğru yöntemle işleyip, gerçek lezzeti yakalayan ve güzel yemek yapabilen kişidir.
– İşini severek yapan ve bu işte başarılı olacağına inanan
– Dünya mutfaklarındaki gelişmeyi takip eden
– Hijyen kurallarını bilen
– İnsanlarla iletişimine dikkat eden
– Her zaman öğrenmeye açık
– Kendi deneyim ve araştırmalarıyla yeni ürünler ortaya çıkarabilen ve bu durumdan mutluluk hazzı alan
– Zor durumlarda doğru karar verebilme yeteneğine sahip
– Meslektaşları ile her zaman fikir alışverişi yapabilen
– Dış görünüşüne önem veren
– Hayatı seven
– Kendi yaptığı işten her zaman gurur duyan
– Bunları birleştirip GÜZEL yemek yapan akıllı kişidir.

http://tr.wikipedia.org/wiki/A%C5%9F%C3%A7%C4%B1l%C4%B1k

 

Etiketler: aşçı olmak ekşi, aşçı olmak için ne yapmalı,  aşçı olmak için gereken özellikler, aşçı olmak için hangi okullara gitmek gerekir, aşçılık kursları, iyi bir aşçı olmak için gerekli bilgiler,aşçılık kitabı,
Emre Özcan 2016-09-15T11:24:54+00:00

About the Author: Emre Özcan

Emre Özcan 1984'de herhangi bir şeye tepki olarak doğdu. İkizler burcu bir bilişim çalışanı. İnsan ilişkileri,futbol,internet,sosyal medya,felsefe ve dini konularla ilgilenmeyi çok seviyor. Şimdilik Ataşehir'de tek başına yaşıyor zengin olunca Cihangir'e taşınacak.

One Comment

  1. emre 16 Mart 2015 at 22:47 - Reply

    merhabalar emre bey aşçılık eğitimi ders notları linkini göremedim.eklenmemiş galiba. yardımcı olabilirmisiniz

Lütfen yorumlarınızla desteklemekten çekinmeyin

%d blogcu bunu beğendi: